martes, 29 de mayo de 2012

pollo estilo oriental


Ingredientes:
2 filetes de contra muslo o de pechuga de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde italiano
5 dientes de ajo
 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal, pimienta y salsa de soja.


Elaboración:
Partir el pollo en trocitos, la zanahoria en láminas, la cebolla en tiras y el pimiento en tiras.
Añadir el aceite a la sartén e incorporar los ajos partidos, cuando empiezan a dorarse añadir el pollo salpimentado, dorar, escurrir y reservar.
En el aceite sobrante poner a fuego fuerte en primer lugar la cebolla, dar unas vueltas y añadir el pimiento y a continuación la zanahoria. Rehogar todo durante dos minutos e incorporar de nuevo el pollo, añadir salsa de soja y dar unas vueltas a todo ello.
Servir con arroz

lunes, 28 de mayo de 2012

garbanzos, cardillos, ajetes y huevo



Ingredientes:
300 gr de garbanzos 
1 manojo de ajetes
250 gr de cardillos
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra
laurel, sal


Elaboración:
Poner la víspera los garbanzos en remojo en agua templada con sal.
Cocer los garbanzos con una hoja de laurel durante 20 minutos en olla exprés o hasta que estén tiernos en una olla normal. Escurrir
Cocer los cardillos y escurrir.
Hacer los huevos con ajetes http://www.hoyhemoscomido.blogspot.com.es/2011/03/huevos-con-ajetes.html.
En una sartén poner un poco de aceite y rehogar los cardillos un poco, añadir a continuación los garbanzos y rehogar durante unos minutos.
Poner en una fuente y romper los huevos con ajetes encima, mezclar y servir.