Mejillones a la Bretona

Ingredientes:
un kilo de mejillones
6 chalotas
ajo y perejil
25 gr de mantequilla
100 ml de nata líquida para cocinar
1 vasito de vino blanco

Elaboración:
Abrir los mejillones bien limpios al vapor y reservar.
en una cazuela poner la mantequilla, añadir el ajo y perejil picado, rehogar y pochar las chalotas picadas menudas. añadir el vino y dejar que evapore. Incorporar la nata y cuando va a comenzar a hervir, añadir caldo de cocer los mejillones y dejar que hierva.
Separar una valva de los mejillones y servir la salsa por encima.