Espaguetis con brócoli

Ingredientes:
1 ramo de brócoli
6 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
250 gramos de espaguetis
queso parmesano rallado

Elaboración:
Picar los dientes de ajo muy menudos
Rallar el brócoli sin los tallos con el rallador de agujeros grande
Poner a cocer los espaguetis y mientras tanto en una olla plana poner el aceite, añadir los ajos y cuando empiezan a dorarse incorporar el brócoli rallado y rehogar durante 6 o 7 minutos.
Escurrir los espaguetis, mezclar bien con el brócoli y servir añadiendo queso parmesano rallado al gusto.

Pudding de brócoli

Ingredientes:

una pieza de brócoli
1 cebolla
3 huevos
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura royal
medio vaso de caldo de verduras
1 cucharada de sésamo
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de salsa pesto
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Elaboración:

Cocer el brócoli al vapor, escurrir y reservar
Poner el aceite en la sartén y pochar la cebolla picadita
En un bol batir los huevos; añadir la harina y levadura, el caldo, la cúrcuma y la salsa pesto y la cebolla pochada.
calentar el horno a 180 grados.En un molde untado con aceite y un poco de harina y un poco de sésamo, colocar el brócoli y cubrir con la mezcla que hemos hecho.
Hornear a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos. Pinchar con un cuchillo y si sale limpio es que está hecho, si no hornear un poco mas tiempo.  .