Ingredientes:
2 tazas de arroz de grano redondo
2 alitas de pollo de campo
1 tomate maduro
1 boletus edulis grande
aceite de oliva virgen extra
un sobre de azafrán
2 dientes de ajo
perejil
agua y sal
Elaboración:
poner 3 cucharadas de aceite en una olla plana y dorar las alitas sazonadas con sal.
Cuando están doradas añadir el tomate pelado y partido en trocidos y dejar que se haga durante 5 minutos, añadir el boletus en láminas y el ajo y el perejil y dejar pochar unos diez minutos. Añadir el arroz y el azafrán. mezclar bien e incorporar 4 tazas de agua y rectificar de sal. Cocer 20 minutos, dejar reposar y servir.
