Ingredientes:
250 gr de alubias canela
3 dientes de ajo
1 cebolla
3 tomates maduros
1 hoja de laurel
3 cucharadas de aove
3 puñados de arroz bomba
Elaboración:
Poner las alubias en remojo la noche anterior.
Cubrir de agua fría y poner a hervir. Tirar el agua del primer hervor y volver a cubrirlas con una hoja de laurel.
En una sartén freír los dientes de ajo, añadir la cebolla, pochar y añadir los tomates pelados y freír. Triturar cuando está hecho y añadir a las alubias. Dejar cocer más o menos durante 3 horas a fuego lento hasta que se hagan y añadiendo agua fría sí hace falta. Añadir el arroz y cocer 20 minutos.
