ensalada de salmón marinado y aguacate

Ingredientes:

Brotes tiernos
salmón marinado
aguacate
huevo cocido
aove
flor de sal

ensalada de pimientos asados y bonito

Ingredientes:

Pimientos asados en horno de leña
1 frasco de bonito del norte en aove
Flor de sal
Aceite de oliva virgen extra ecológico

Crema de boletus edulis

Ingredientes:

1 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas de aove
un puerro
una patata mediana
2 boletus grandes(estos los tenía congelados)
caldo de verduras
sal y pimienta

Elaboración:

en una sartén poner a dorar en el aove el ajo y la cebolla picadita
Cocer el puerro y la patata
Cortar el boletus y añadir (congelado) a la cebolla y rehogar.
juntar con el puerro y la patata y triturar y añadir caldo de verduras hasta conseguir el espesor deseado. Salpimentar
Yo siempre tengo caldo de verduras natural ya hecho. Se puede hacer también con un buen caldo carne si se desea.