Tortitas de calabacín

Ingredientes:
Un calabacín pequeño eco (del huerto de mi amiga Genoveva)
2 huevos ecológicos
2 puñados de queso mozarella rallado
2 cucharadas de pan rallado
sal

Elaboración:
Batir dos huevos, añadir el calabacín rallado y el resto de los ingredientes y mezclar
Precalentar el horno a 180 grados
Hacer las tortitas con ayuda de una aro de emplatar sobre la bandeja del horno con papel de hornear.
Hornear durante 15 minutos.

Esta receta la he visto en la página de instagram de supermercados DÍA https://www.instagram.com/dia_esp/  están ricas, pero voy a intentar mejorarlas añadiendo alguna especia y acompañándolas de salsa de tomate