martes, 12 de febrero de 2019
Acelgas a la extremeña
Ingredientes:
1 kilo de acelgas
media cebolla
2 dientes de ajo
2 patatas medianas
pimienta de espelette o pimentón de La vera
Aceite de oliva virgen extra
sal
Elaboración:
Cortar y lavar la acelgas y cocer en agua hirviendo con sal. Escurrir.
En una sartén poner a dorar los dientes de ajo picados en láminas; la cebolla picadita y las patatas también picadas. Cuando están doradas las patatas, retirar parte del aceite, añadir la pimienta de espelette (o el pimentón) y las acelgas. Rehogar todo junto 5 minutos y listo
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