Pollo a la sal

Ingredientes:
1 pollo de corral de 1.500 gr
1 kg de sal para hornear
3 dientes de ajo
pimienta de espelette
orégano

Elaboración:
Espolvorear el pollo con la pimienta y el orégano, introducir los dientes de ajo golpeados. Humedecer un poco la sal
Poner una fina capa de sal de hornear en el fondo de la cocotte, introducir el pollo y cubrir bien con el resto de la sal  Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante una hora y 45 minutos.
Sale perfecto y la capa de sal se retira con mucha facilidad.