Ingredientes:
6 alcachofas
medio kilo de guisantes frescos
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta en grano
arroz bomba
Elaboración:
Limpiar bien las alcachofas de todas las hojas verdes y partir por la mitad y quitar los pelillos que tienen en el corazón. Desgranar los guisantes. Poner a cocer en agua con sal y unos granos de pimienta durante media hora aproximadamente. Colar y reservar el caldo de cocción y hacer en él el arroz.
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