sopa de melón fría

Ingredientes:
1 melón grande
el zumo de limón y medio
unas hojas de hierbabuena
sal
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Partir el melón, batir todos los ingredientes juntos y pasar por un chino.
Servir muy frío.
A la versión no vegetariana se le puede poner trocitos de jamón.