Ingredientes:
700 gramos de kumquats (estos son del árbol que mi querida amiga Charo tiene en Vera/Almería)
350 gramos de azúcaruna cucharada de zumo de limón
Elaboración:
Partir los kumquats en rodajitas y quitar las semillas.
Poner en un bol con el azúcar y el zumo de limón durante 24 horas.
Cocer durante 30 o 45 minutos dando vueltas casi todo el tiempo.
Triturar o no, según gustos... yo he triturado una parte y he dejado rodajitas enteras.
Envasar en un bote de cristal esterilizado y conservar en la nevera si se va a consumir pronto.
Si se hace cantidad para que dure unos meses, poner los botes al baño maría y dejar que hierva durante 20 minutos para que se haga el vacío.
Es la primera vez que oigo hablar de esta fruta, realmente me ha sorprendido. Supongo que estará riquísima, las frutas desde luego tienen buena pinta, apetece probarlas.
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