tortilla de patatas con cebolla
tortilla de champiñones: hacer los champiñones cortados en láminas a la plancha con un poco de guindilla y sal y cuajar después una tortilla
tortilla de espárragos trigueros: hacer los espárragos a la plancha partidos en trocitos y cuajar la tortilla
tomate frito.
se pueden utilizar los ingredientes que apetezcan: espinacas, calabacín... etc. Como base siempre le pongo una tortilla de patatas. También se puede recubrir de mahonesa.
Y si no se quiere vegetariana: jamón, gambas, bacalao...
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