5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 ajetes
1 zanahoria
250 gr de habas frescas
250 gr de guisantes frescos
2 alcachofas
6 coles de bruselas
250 gr de judías verdes
2 tazas de arroz
4 cucharadas de tomate frito
azafrán
sal y 5 tazas de agua
Elaboración:
Preparar todos los ingredientes, y picarlos, a las habas mas pequeñas les dejo la vaina.
Poner en la paella el aceite y añadir los ajetes y dorar ligeramente, e ir añadiendo y rehogando el resto de los ingredientes y dejar que se pochen a fuego lento, incorporar el tomate y a continuación el arroz, mezclar bien y añadir el agua con sal y con el azafrán.
Dejar cocer durante 20 minutos y reposar tapado con un paño otros 10 minutos.
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