puerros con vinagreta

Ingredientes:
4 puerros
1 tomate
1 pimiento verde
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita (al gusto) de crema de vinagre de módena
sal

Elaboración:
Poner a cocer la parte blanca de los puerros previamente pelados en agua hirviendo con sal durante 20 minutos aproximadamente.
Escurrir.
Picar muy pequeñito el tomate y el pimiento, batir el aceite con la crema de vinagre y la sal y mezclar con el picadillo. Servir por encima de los puerros.