ensalada de tofu a la plancha con salsa de yogur y ajo (de Carmela)

Ingredientes:
un yogur desnatado sin azúcar
aceite de oliva vírgen extra
espinacas
pimiento rojo
maíz
tofu
pimienta de molinillo
ajo granulado
perejil seco
orégano
no le he puesto sal y da igual

Elaboración:
salsa:
batir el yogur con dos cucharadas de aceite, y una media.cucharadita de moka de cada especia más o menos (no lo he calculado porque las he echado a ojo de botecitos, bastante cantidad)
Partir el tofu en tiritas y hacer a la plancha hasta que esté bastante tostadito.
Cortar el pimiento en dados.
Mezclar todo bien. La combinación de sabores es increíble, y el tofu adquiere el sabor de la salsa y el pimiento, con una textura que recuerda al pollo frito. El maíz le da un toque dulce, que compensa con sutileza la acidez y el picante de la salsa.

Todo esto me lo he inventado siguiendo mi instinto de Master Chef Grillo, es una pena que no haya Master Chef vegetariano, porque ganaría.