otra ensalada con tofu inspirada en la anterior de Car

Ingredientes:
1 lechuga (esta de mi huerta!)
1 tomate raf grande
medio pimiento rojo
2 hojas de albahaca fresca
cebolla crujiente (fresh gourmet)
tiras de tofu a la plancha bien doradito
50 gr de requesón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal,pimienta; orégano y ajo granulado

Elaboración:
En la batidora mezclar el requesón, las especias y el aceite para aliñar.
en una sartén anti adherente muy caliente, añadir unas gotas de aceite y poner el tofu en tiritas hasta que se dore por ambos lados.
Incorporar el tofu a la ensalada de lechuga, tomate, pimiento y albahaca muy picada; añadir el aliño y dejarlo que repose un poco para que el tofu se impregne de los sabores. Añadir la cebolla crujiente en el momento de servir.