250 gr de setas de cardo cultivadas
ajo y perejil
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
falso alioli
Elaboración:
Poner en la sartén el ajo y perejil con un poco de aceite y antes de que empiece a dorarse añadir las setas cortadas y rehogar hasta que dejen de soltar agua.
Tostar el pan (este es panete de la Tahona de Pedraza) y untar con una capa fina de "falso alioli" (mayonesa con huevo, aceite de oliva virgen extra, sal y ajo) y poner encima las setas.
He querido hacer las tostas de setas de mi querido " Bar Cervantes" de la Plaza de Jesús en Madrid y me han quedado igual de ricas
pero qué bueno, por dioosss
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