Ensalada con requesón y frambuesas

Ingredientes:

lechuga y rúcula (de mi huerto en este caso)
requesón
frambuesas
nueves
tomates
Aceite de oliva virgen extra
sal

champiñones crudos rellenos de guacamole y láminas de aceitunas de Camporreal

Ingredientes:

Champiñones pequeños.

Mi guacamole de hoy:

aguacate maduro

tomate 

cebolla

pimienta

ajo granulado

una pizca de albahaca seca

limón

aceite de oliva virgen extra

sal

aceitunas de Camporreal

Elaboración:

Lavar bien los champiñones, y quitarles el tallo con la mano pare dejar hueco.

Hacer el guacamole al gusto, o mirar receta aquí

Rellenar los champiñones con una cucharadita de moka.

Cortar una aceituna en laminitas finas para decorar y dar saborcillo. 

Añadir un chorrito de aceite de oliva. 

Pinchar un palillo a cada champiñón para servir. 

Buena receta para el verano!!! :D

Receta y fotografía enviada por Carmela