domingo, 26 de junio de 2011

galletas de mantequilla

Ingredientes:
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
150 gr de harina


Elaboración:
Precalentar el horno a 200º mientras se hace la masa.
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar e incorporar después la harina hasta hacer una masa.
Poner harina en la mesa y extender con un rodillo hasta dejar la masa de una altura de medio centímetro.
Con un vaso hacer los cortes y poner en la bandeja del horno sobre un papel vegetal. Hornear 20 minutos a 180º.
Poner encima frutos secos si se desea. Yo he puesto almendras y piñones.

Tabulé




Ingredientes:
250 gr de couscous precocido
3 tomates
1 pepino
1/2 cebolla tierna
1 pimiento verde
1 puñado de pasas sultanas
aceitunas negras
1 dl de aceite de oliva virgen extra
el zumo de un limón
2 cucharadas de hierbabuena.
sal

Elaboración:
Picar  en "pipirrana" todos los ingredientes, aliñar y mezclar en una ensaladera con el couscous precocido y dejar reposar al menos durante una hora.
No hace falta preparar el couscous de antemano, se hace solo con la mezcla de los vegetales. Yo uso la marca Al-badia

jueves, 16 de junio de 2011

fussili tricolore con salchichas vegetarianas

fussili tricolore con salchichas vegetarianas, rúcola, espinacas y canónigos, tomate con ajo y albahaca fresca y parmesano.



miércoles, 15 de junio de 2011

ensalada campera

Añadir leyenda
Ingredientes:
3/4 kg de patatas
1 pimiento verde
1/2 kg de tomates
1 pepino
1 cebolleta
3 huevos cocidos
aceite de oliva virgen, sal y perejil picado.


Elaboración:
Cocer las patatas con su piel en abundante agua con sal y dejar hasta que se hagan (yo las he cocido 10 minutos en la olla rápida). Escurrir y pelar cuando se enfríen y partir en trozos no muy pequeños..
Trocear el resto de los ingredientes y agregar a las patatas. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal y con vinagre si os gusta.

martes, 14 de junio de 2011

Tortillas mejicanas rellenas de espinacas y requesón


Ingredientes:
4 tortillas mejicanas de trigo
250 gr de espinacas frescas
1/2 cebolla
125 gr de requesón
2 huevos
parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta.

Elaboración:
Para el relleno: En una sartén poner el aceite y dorar la cebolla partida en tiras, añadir las espinacas y rehogar durante 5 minutos, a continuación incorporar el requesón y los huevos y revolver, añadir sal pimienta y parmesano rallado.
Calentar las tortillas en otra sartén e incorporar el relleno y envolver.

la foto es mala pero estaban muy buenas....

viernes, 3 de junio de 2011

Ensalada con requesón (otra)





Ingredientes:
Lechuga hoja de roble de mi huerto
pimiento rojo
tomates
cebolleta
pepino
maiz
huevo duro
Aliño de requesón, aceite de oliva, vinagre de módena y sal

miércoles, 1 de junio de 2011

Ensalada con fresas y queso de cabra a la plancha


Casi todos los ingredientes de mi huerta!!!


Lechuga, rúcula, cebolleta, fresas y  albahaca y orégano (todo esto de cultivo propio), tomates (aún no tengo...), queso de cabra a la plancha y aliño de aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena y sal