miércoles, 14 de febrero de 2018

Merluza en salsa verde


Ingredientes:
4 rodajas de merluza
media cebolla
2 dientes de ajo
un buen puñado de perejil fresco
1 cucharadita de postre de harina de trigo
2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
Agua y sal o bien algún caldo de verduras que tengamos

Elaboración:
Picar la cebolla muy menuda y poner pochar, cuando está añadir el ajo y perejil muy picadito y dar unas vueltas, incorporar la harina dar unas vueltas y añadir caldo (yo hoy he utilizado el de cocer unos puerros) sin dejar de remover hasta formar una salsa clarita.
Incorporar la merluza y dejar que cueza aproximadamente diez minutos.
Yo hoy le he puesto unos gambones, también podemos poner unas almejas

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