viernes, 31 de agosto de 2012

arroz a la cubana


Ingredientes:
3 tazas de arroz de grano redondo
4 tazas de agua
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2  plátano (por persona)
2 huevos (por persona)
salsa de tomate frito
aceite de oliva virgen extra y sal

Elaboración:
Poner 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla y rehogar los ajos enteros y el pimiento verde en trozos grandes.
Añadir el arroz y rehogar, incorporar el agua y la sal y tapar. Cuando queme la tapa, que no se pueda tocar con la mano, bajar el fuego al mínimo, dejar cocer 7 u 8 minutos, apagar el fuego y dejar que repose 15 minutos sin destapar la olla.
Freir los huevos en una sartèn, retirar un poco del aceite de los huevos y dorar los plátanos partidos al gusto.
Servir con salsa de tomate frito.

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