martes, 30 de julio de 2013

Garbanzos con espinacas y pasas

Ingredientes:
espinacas frescas (valen congeladas)
250 gr de garbanzos
2 puñados de pasas sultanas
1 cebolla
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal

Elaboración:
Cocer las espinacas al vapor durante 15 minutos (si son frescas; las congeladas mejor cocerlas en agua hirviendo con sal). Escurrir bien.
Cocer los garbanzos en agua templada con sal hasta que estén tiernos y escurrir.
En la sartén, poner 3 cucharadas de aceite y freir los ajos picados y la cebolla picadita, añadir los garbanzos y rehogar hasta que empiezan a dorarse, incorporar las pasas y a continuación las espinacas y mezclar todo bien.


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