fideos de arroz con repollo y zanahoria

Ingredientes:

1 repollo rizado pequeño

2 zanahorias

1 cebolla

2 dientes de ajo

Salsa de soja

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta
1 huevo

Fideos de arroz

Elaboración:

Picar la cebolla en juliana muy finita y los ajos.

Picar el repollo en tiras muy finitas y rallar la zanahoria.

En un wok poner un poco de aceite y rehogar a fuego fuerte  el ajo, cuando empieza a tomar color añadir la cebolla, dar unas vueltas y añadir el repollo y a continuación la zanahoria. Añadir un poco de salsa de soja y salpimentar al gusto.
Apartar en el wok un poco las verduras, poner un huevo dejando que se haga un poco la clara y revolver luego con las verduras.

Por último añadir los fideos de arroz previamente cocidos (como indica el paquete)

Hay que hacerlo a fuego fuerte todo y dejar las verduras al dente.

También los comimos como relleno de unas tortillas de trigo y estaba delicioso.