flores de calabacín en tempura

Ingredientes:
Flores de calabacín
harina para tempura. 
agua
sal
salsa de soja.
Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Lavar las flores. Yo las cojo de las que salen en la mata que no llevan calabacín detrás, creo que son las flores "macho".

En un bol mezclar la harina, el agua muy muy fría,

una cucharada de Tamari o salsa de soja hasta tener una masa cremosa.

Poner el aceite a calentar en una sartén profunda.

Mientras se calienta el aceite, introducir las flores en el bol y mezclarlas bien con la masa.

Cuando el aceite humée, ir friendo las verduras por tandas hasta que tengan un color dorado.

Poner a escurrir en papel de cocina.