salmorejo

Ingredientes:
1 kilo y medio de tomates maduros
2 dientes de ajo no muy grandes
250gr de pan 
1 dl de aceite de oliva virgen extra
sal


Elaboración:
Lavar los tomates, partir y triturar con la minipimer. Colar por un chino.
Remojar el pan (preferiblemente del día anterior) en agua y escurrir bien y añadir al tomate triturado con los ajos y el aceite de oliva y la sal. Triturar bien todo junto.
Es espesor del salmorejo depende de la cantidad de pan que añadas, si queda demasiado líquido añadir más pan.
Se sirve acompañado de huevo duro y jamón serrano picado (yo no le pongo jamón)