lunes, 25 de febrero de 2013

baba ghannouj


Ingredientes:
una berenjena
1 diente de ajo
1 cucharada de tahina (pasta de sésamo)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
agua que sueltan los pimientos asados
el zumo de medio limón
sal
Pan de pita para acompañar

Elaboración:
Partir la berenjena por la mitad, hacerle unos cortes y asar en el horno a 180º hasta que esté tierna.
Sacar la pulpa de la berenjena y junto con el resto de los ingredientes triturar. Yo le he añadido el jugo de los pimientos asados para darle la textura deseada, pero se puede hacer sin ese ingrediente.
Partir el pan de pita en triángulos, untar de aceite y tostar en el horno para que quede crujiente y servir de acompañamiento.

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