domingo, 10 de febrero de 2013

paella de verduras de temporada (invernal)

 Ingredientes:
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 ajetes
1 zanahoria
250 gr de habas frescas
250 gr de guisantes frescos
2 alcachofas
6 coles de bruselas
250 gr de judías verdes
2 tazas de arroz
4 cucharadas de tomate frito
azafrán
sal y 5 tazas de agua


Elaboración:
Preparar todos los ingredientes, y picarlos, a las habas mas pequeñas les dejo la vaina.
Poner en la paella el aceite y añadir los ajetes y dorar ligeramente, e ir añadiendo y rehogando el resto de los ingredientes y dejar que se pochen a fuego lento, incorporar el tomate y a continuación el arroz, mezclar bien  y añadir el agua con sal y con el azafrán.
Dejar cocer durante 20 minutos y reposar tapado con un paño otros 10 minutos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada