pan blanco

Ingredientes:

Para la masa madre:

100 gr de harina de fuerza

60 ml de agua tibia

3 gr de levadura prensada

2 gr de sal

Masa de pan:

350 gr de harina de fuerza de trigo

200 ml de agua tibia

12 gra de levadura prensada

1 cucharadita d sal

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

En un bol poner la harina, disolver la levadura en agua tibia, y añadir junto con la sal y el aceite.

Mezclar bien los ingredientes e incorporar la masa madre (que tenía hecha del día anterior). Dejar reposar hasta que dobla su tamaño, amasar de nuevo y volver a dejar que crezca cerca de una fuente de calor.

Precalentar el horno a 200º y hornear sobre un papel vegeta durante 1 hora.

Cómo ayer estabamos aislados por la nieve y no tenía pan blanco en el congelador, decidí probar y me inventé este pan basándome en la experiencia de hacer otros panes y el roscón de 2 días antes (la masa madre que usé es la que hice para el roscón y que tenía congelada). Me ha salido muy rico y nos hemos comido la mitad para desayunar.