madalenas con nueces

Ingredientes:

3 huevos

1 vaso de azúcar

1 vaso de leche

1 vaso de aceite de oliva virgen suave

2 y 1/2 vasos de harina

2 sobres de gasificante

ralladura de limón

nueces

canela en polvo

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.

Separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas con el azúcar, a continuación añadir la leche y mezclar con las barillas, después el aceite y mezclar. Incorporar la harina tamizada junto con el gasificante, añadir la ralladura del limón. Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla.

Rellenar los moldes de madalenas hasta la mitad, espolvorear con una mezcla de canela y azúcar y adornar con trocitos de nueces.

Hornear durante 15 minutos a 180º.