lunes, 27 de septiembre de 2010

sopa de ajo

Sopas de ajo:
Ingredientes:
250 gr de pan del día anterior
Agua
5 dientes de ajo
Pimentón dulce
100 ml de aceite de oliva virgen

Elaboración:
Picar el pan en laminitas finas y poner en una cazuela de barro.
Cubrir de agua, salar y poner a hervir. Mientras tanto en una sartén freír los ajos enteros y pelados, apagar el fuego y cuando el aceite esté menos caliente añadir una cucharadita de pimentón dulce.
Incorporar el contenido de la sartén a la cazuela y dejar hervir 20 min.
Para mi gusto debe quedar cremosa y un poco pegadita a la cazuela por debajo. Así se las hacía mi madre casi todas las noches a mi padre.

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