miércoles, 22 de septiembre de 2010

torrijas





Ingredientes: 
Una barra de pan del día anterior
Litro y medio de leche corteza de naranja y de limón 
Una ramita de canela
8 cucharadas de azúcar 
Aceite de oliva virgen extra 
4 huevos para rebozar

 Elaboración :
 Poner a hervir la leche con la cascara de naranja y la de limón y la ramita de canela. Cortar el pan en rebanadas de dos centímetros màs o menos. Colocar en unas fuentes planas y cubrir con la leche. Dejar hasta que el pan absorba todo el líquido, por lo menos media hora. Poner abundante aceite de oliva virgen extra en la sartén y rebozar en huevo batido las rebanadas y freír dando la vuelta cuando estén doradas por un lado y dejar dorar por el otro. Poner sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar .

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