25 galletas tipo “maría”
125 gr de mantequilla
250 gr de requesón
250 gr de queso de Burgos
125 ml de nata líquida
3 huevos
3 cucharadas soperas colmadas de azúcar
1 bote de mermelada al gusto (fresa, frambuesa, manzana verde, moras, ciruela…) para cubrirla.
Se mezcla la mantequilla con las galletas machacadas hasta formar una pasta. Se pone esta mezcla en la base de un molde desmoldable y untado con mantequilla.
Se baten los huevos en la batidora y se añaden el resto de los ingredientes: queso, requesón, nata y azúcar y se bate todo junto. Se vuelca sobre la base de galletas y mantequilla y se introduce al horno a 170º durante ¾ de hora.
Se deja enfriar, se desmolda y se cubre con mermelada. Se sirve fría.
ya va siendo hora de que hagas una, no?
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